不同的辛香料的不同的用法（一)

在卤菜的制作过程中，不同的辛香料往往有不同的用法，主要的香料及其作用是什么呢?

　　八角，对于这个八角大家都是非常熟悉的，因为它几乎是每个家庭里面必备的一种香料，而且对于这个八角，其实它的味道也确实是非常的好，最重要的是在卤肉的时候，如果放入八角，不仅能够让这个卤肉更香，而且也是有很好的一个上色的作用的，所以说在这做卤肉的时候，这个八角是千万不能够缺少的。

　　肉豆蔻，提起这个肉豆蔻，可能很多人并不是十分的熟悉，其实对于这个肉豆蔻它是一种香料，而这个香料具有一种增加鲜味的作用，并且这种肉豆蔻的营养也是非常高的，那么在制作卤肉的时候，如果我们能够放入肉豆蔻的话，就能够让这个肉吃起来更加的鲜美，并且这个肉豆蔻其实是有一种开胃的作用，所以能够让我们做出来的卤肉，吃起来特别的好吃，越吃越想吃。