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有家重庆卤菜店门口总排长队是什么原因?

发布日期:2020-10-17 04:30

    只要稍微留意,很多人都会发现有一家重庆卤菜店门口总是排着长队。这些排队的人并不是领取免费赠品,也不是为了参加什么活动,而是在排队买重庆卤菜。
     买重庆卤菜需要排队吗?这种家喻户晓的熟食,难道不是到处都有的卖吗为何还有这么多人非要排队不可呢?这些排队的人,是不是店家请来的托呢?难道这家店的重庆卤菜如此美味,这能引得店家争相购买?不可否认,很多商家为了营造出一种门庭若市的场景,通常会花钱请一些人前来“造势”,但是这也仅限于在繁华商圈或者是开业初期的店铺,利用人们的从众心理,吸引更多的消费者前来购买,这也属于营销的一种方式,只要产品质量过关,倒也无可厚非。
但是重庆卤菜,做的毕竟不是流水生意,大多数重庆卤菜店,做的都是熟人生意,费尽心思想的也是留住老客户,争取更多的回头客。因此,如果说一家店要依靠请“托”来吸引顾客,这样的成本好像是太大了一点。再说了,重庆卤菜的销售,并不是买了就走,还需要切卤菜、拌卤菜,然后打包结算,如果排队的人都是“托”,那店家每天需要花费多少时间去应付这些表面的繁荣现象呢?这确实不好说。
重庆卤菜其实并没有很深奥的学问。只要原材料新鲜,卤菜技术过硬,然后在卤制过程中多一些细心和耐心,那么通常做出来的味道就不会有太大的出入。现在的一些人之所以生意不够好,很多都是因为在做生意的过程中浮躁了,要么是急于求成,要么就是没有认真的揣摩卤菜老师教导的卤菜技术。还有些人,在学卤菜技术的时候,就在心急火燎的找门面了,巴不得一天就学会技术,第二天就能开重庆卤菜店,第三天就能开始盈利收回成本。在做重庆卤菜生意这件事上面,一定谨记:心急吃不了热豆腐。这世界上,几乎所有的好东西都是慢慢来的,比如说花要慢慢的开,果要慢慢的结。而那些来的猛烈的,通常都不是什么好的。

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