在重庆特色卤菜店门口站十分钟，你肯定能看到一波又一波的人进进出出。有一个现象，你肯定不会错过，那就是几乎所有走出店门的人，都不会是空手！这就好像“鸭子走不出南京”一样普遍。重庆特色卤菜之于重庆，正如盐水鸭之于南京，也如烤鸭之于北京，早就成了一张城市招牌，成了当地机场的标配，也成了大家旅游必备的伴手礼。
那么，你有没有想过，重庆特色卤菜店为何都能赚得盆满钵满，都能发展得势头凶猛呢？其实，只要稍微留意就能发现它们都有这样的特点：
重庆特色卤菜店面积不大，小巧紧凑，充满了地方特色。民间的重庆特色卤菜店，大多在装修上没有花费过多的心思。干净明亮是一个基本的特点，也是大家都十分重视的一点，毕竟食品行业在卫生上面的要求很高，能让大家吃得放心，才有可能不断地赢取客户的信任。当然也有一些重庆特色卤菜店花费了大量的心思去做装修，一些人选择将门店装饰得古香古色，还有些吸纳了川剧的一些元素，让大家迎面感觉到了浓浓的川渝特色。
重庆特色卤菜店大多经营的产品种类多，能满足不同人群的爱好。有中老年喜欢卤猪头卤猪耳，还有年轻人喜欢啃的鸭脖子鸡翅膀，下酒佳品卤牛肉也几乎是每家商铺必备的畅销品。不管你口味如何，也不管你年龄几何，在重庆特色卤菜店，只要你愿意进去就一定可以找到自己好的那一口。能迎合大部分人的口味，有大家都能接受的大众价位，重庆特色卤菜不想发展都难。
重庆特色卤菜店辐射广阔。不管是华南还是华北，不管是一线城市还是边城小镇，重庆卤菜的影子随处可见，随时都在提醒着你该进去看看了，该买点尝尝了，看着大包小包从里面出来的人，没有人的味蕾不蠢蠢欲动，没有人的唾液不分泌旺盛——不要不好意思，民以食为天，把自己这块天照顾好了，人生就圆满了许多哈！
