学习卤菜----怎么看猪肉的品质好不好（二）

　　学习卤菜----怎么看猪肉的品质好不好（二）
       
       三是要闻气味。

　　肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味;不建议购买

　　四是要看肌肉。

　　健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出。

　　五是要看脂肪。

　　新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。

　　通过这五个方法，基本可确保你不会购买到劣质病死猪类原料了。