重庆哪里有卤菜培训班 正宗卤菜培训班

　　卤菜是我们生活中不可缺少的，卤菜因为其入味，开胃，爽口等等的特点的，深受大众的喜欢，不管是在家还是在酒楼，小饭店都是有卤菜的身影的，但是作为一种价格并不便宜为什么会这么的受欢迎呢?这就是说明卤菜生意有着很大的市场，所以开一家卤菜店生意一定是不错的

　　卤菜培训内容：

　　　1、原材料的采购和选择。

　　　2、香料的认识和用量

　　　3、老卤的调制，以及卤水成色的好坏分辩和改善

　　　4、原材料的处理

　　　5、卤制品的凉拌调味方法和技巧。

　　　卤菜是餐饮上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为、红卤系列、麻辣系列、海鲜系列、五香系列、泡椒系列、烤鸭系列、盐焗系列、酱香系列、凉拌系列等9大系列，

　　　它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、酥烂、脆嫩、无汤、色泽光亮、爽滑、不腻、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　　对于想学卤菜技术的小伙伴来说，我们学卤菜技术最主要的就是需要找到一家专业的培训中心的，只有专业的培训中心才是能传授核心技术的，我们餐饮就是专业传授卤菜技术配方的，我们从最开始的认识材料开始，卤菜料包的制作， 配方，卤料的处理等等的一系列问题。