不愿一辈子打工，想要开一家卤菜店做做，但又怕买卖没那么好做，因为任何行业都有它的窍门和秘法，容不得一个门外汉横冲乱闯，所以加盟开店是目前较时兴的方法，也是一个快捷的自立门户的重要渠道。
但问题来了，加盟开卤菜店的话，利润大不大，是我们首先要考虑的。有道是天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，能保证一定干得赢的项目，傻子都知道，肯定是餐饮行业，毕竟民以食为天，可是餐饮也是分很多种的呀。大饭店不会管理也没有资金，小门店？你得有特色，搞得起风味才行啊。
说到风味就不得不提到重庆，重庆除了火锅以外，重庆卤菜更是家喻户晓。所以答案来了，资金少、见效快、项目又驰名，到重庆加盟开个卤菜店，绝对是不二选择。
众所周知卤菜绝对是快消品，开卤菜店就可以确定它的市场很大；其次，去重庆加盟学卤菜的话，你的产品质量绝对是有保障的，因为那儿的人都是美食家，嘴巴刁，研究的菜品风味绝对是一顶一顶的好，所以只要你的服务态度不太差，客源保证是源源不断的。
看到这里，有人可能会问，如果我到重庆加盟开个卤菜店，那么利润到底大不大呢？当然，没有利润还能叫餐饮业吗？特别是卤菜店这种小门店，可以说几乎是没有经营和管理成本的，而所销售的产品的原材料，也都是一些市场上常见的食材。但这些看似平常的食材，一旦经过带有重庆风味的技术加工，就会摇身一变，成为了众人追捧的“美食”，这是质的飞跃！利润有多少我不敢盲目的瞎说，但是几乎是快赶上捡钱了吧。
虽然我们知道开卤菜店利润很大，但是在这里还有个重要的因素，就是从原材料到美食的这个转变过程，这是相对重要的。如果没有好的技术，你再如何勤奋经营都是没有用的，因为你的产品没有竞争力，卖不出去啊，所以说“技术”绝对是核心，一定要到美食的窝子——重庆，去加盟并学到“美味”的加工技艺才是重中之重！
