年轻人是购买小吃的主力军，那卤菜作为居家旅游必备的小吃零食，现在的年轻喜欢吃卤菜吗？答案是肯定的。虽然现在的年轻人都喜欢张扬自己的个性，放飞真实的自我，同时也喜欢追求时尚，喜欢跟着自己的偶像来选择商品。虽然如此，但是现在的年轻人对于产品的忠诚度还是相对较高的，只要能让他们真心实意的相信，那么肯定可以带来很大的购买力和后续影响。
卤菜在年轻人的生活中，更多的是以零食的形式出现的，比如说野外郊游的时候吃一点，朋友聚餐看电视的时候吃一点，再或者外出旅游作为馈赠佳品，都是不错的选择。很多人可能会说，哎呀，年轻人喜欢的都是包装好了的卤菜啊！事实果真如此吗？当然了，这句话也不是没有道理，但是现在做卤菜经营的，同时基本上也都在选择做真空包装，所以说，在这一点上面，是根本不用担心的。
年轻人包容性强，既可以承受星级酒店的消费，也可以接受无名餐馆的口味，所以说，做卤菜要想抓住年轻人这一股购买力，重中之重是要做出自己的核心竞争力。做卤菜的核心竞争力是什么？那就是健康、美味。
很多人要奇怪了，为什么要把健康放在前面来说呢？其实现在的年轻人大多数都有较高的文化修养，对于健康方面的关注自然比较多，要想他们成为卤菜店的长久用户，那就要首先保证他们选择的卤菜是合乎国家相关规定，是健康的食品。也就是说，做卤菜的时候，不能为了追求颜色或者是香味，添加违规的调料。这一点，是赢取人心的重要前提。
