经常听到有人这样说：现在网上到处是免费卤菜配方，你还花钱去学技术，是不是傻？
说到傻，到底是花钱学卤菜技术傻还是期望着天上掉馅饼，得到免费的秘方更傻呢？
如今免费的东西确实很多，可是仔细思考，免费带来的麻烦难道不多吗？节假日高速路免费，于是车满为患，大家花在等待、堵车上面的时间成本值得考究。网上免费的视频可以看，但是往往广告时间有的长达三分钟；还有些大街上免费派发的体验品，最终却让人花大价钱买单。的确如此，现在网上有很多免费的视频，所谓的秘方等等，可是通过这样的方式得到卤菜配方的同时，还能得到什么呢？卤菜配方到底好用么？没人知道，只有你自己试试了。这些免费的卤菜配方只需要验证一下手机号码就可以得到，实际上这看起来免费的一步，却泄露了自己的隐私，接下来可能会收到很多推销电话骚扰信息等等。就算你不介意这种骚扰，那这样做出来的卤菜就好吃吗？如果不好吃或者觉得想改进一下配方，又该找谁呢？显然，这些免费的东西都是没有保障的，这就好比你在街上捡到了一个手机，你是没有资格要求它能用或者运行流畅的。
换言之，如果你花钱去学卤菜技术，能得到哪些保障呢？
首先，这样的卤菜技术能确保做出来的卤菜可靠。别的不说，一个卤菜师傅肯定是具有丰富的经验，才敢开培训班的。
其次，花了钱的卤菜技术，能得到售后保障。很简单的道理，如果你学习当中遇到了不懂的或者是不太清楚的，教卤菜的老师一定会尽自己最大的努力将问题解决。
再三，交学费学的卤菜技术可以实现“私人订制”。每个人的悟性和理解力不一样，在卤菜技术的领悟上面也水平不一。如果是网上的免费配方，通常来说说的东西都是模棱两可的，有不清楚的地方除了亲自试验没有别的方法。而如果有老师专门教卤菜技术，他可以根据个体差异实行差异化教学，这样因材施教，才可以培养出优秀的卤菜技师。
如果你学卤菜只是为了陶冶情操，增强厨艺，那你可以找几个免费的卤菜技术配方研究研究，成功当然好，不成功也没什么大的损失。但如果你要学卤菜技术开店创业，我们建议免费技术这条路还是不要选择了。如果你连技术都不愿意投资，做出来的卤菜会是什么样子呢？？到时候损失精力和金钱，这样的卤菜技术，难道还不昂贵吗？
