为什么重庆风味卤鸭脖不好啃，喜欢的人却那么多？
重庆风味鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，一开始起源流传于清朝洞庭湖区的常德。后来经过湖南流传至四川和湖北，这些年来风靡全国，收到了大众——尤其是女性的普遍欢迎。鸭脖子属于酱汁类食品，风味独特，回味无穷，有麻辣味，有五香味，还有酱香味。说到重庆风味卤鸭脖，可能各路吃货都会站成两派：一派会说卤鸭脖风味十足让人回味无穷，是值得推荐的重庆特产美食。另一派人，则会不屑一顾的反驳：卤鸭脖子全是骨头，啃一口下来塞牙得不行，完全没有什么值得称道的地方。
话虽如此，但是重庆风味卤鸭脖的拥护者数量众多，到底是为什么呢？
首先我们要肯定一个事实，那就是重庆风味卤鸭脖确实不好啃。对于老年人来说，复杂的颈部骨头让他们望而生畏。对于年轻人来说，牙齿稍微不那么好的，一口下去准是塞满了牙缝。但是，这些缺点都不能阻挡大家对鸭脖的真心喜欢：鸭脖虽然肉不多，但是胜在细腻；虽然啃起来麻烦，但是在骨头缝了找肉吃的感觉，恰恰又是好吃狗们所喜欢做的事情——别觉得不可思议，想一想家里平时炖的汤，究竟有几个人愿意去吃肉多的鸡大腿？更多的人，怕是细化的是肉质细腻的鸡翅膀以及啃起来充满乐趣的鸡爪子吧。
对于大部分爱美女性来说，重庆风味卤鸭脖还是一个既美味又不长肥的好选择。平常追剧的时候，和朋友聚会聊天的时候，总是能在不知不觉中吃很多，既造成肠胃的负担，又会产生多余的热量，让要保持身材的美女们焦虑不已。而重庆风味卤鸭脖则不存在这个问题：哪怕你连续不断地啃，一刻不停的吃，能吃到肚子里面的肉还是是少数。但是犒劳自己的目的已经达到了，消遣的目的也达到了——就仅仅是这一点，就能完美的解释为啥重庆风味卤鸭脖能如此畅销了。
其实呢，重庆风味卤鸭脖子是有一定的食用技巧的。一般来说砍成小块的鸭脖子更好啃，因为这样可以消除部分脖子骨头的障碍。如果牙口好的话，将砍成小块的鸭脖子连着骨头一起吃，那也是独具一份风味的。
