分析什么是油卤

    什么是油卤？油卤就是四川常见卤水之一，首先油卤在起新卤水的时候就使用到了油脂，刚开始起的油卤卤水味道生涩，但是经过反复卤制猪、牛、鸡、鸭之后，这几种食材的油脂完美的融合在一起之后就形成了很厚的一层混合卤油，这种卤油使用的越久，保存的越好，卤菜的味道就会越来越浑厚香浓。刘记卤菜培训,学不会，退学费，赔偿来回车费及损失费，专业提供卤菜培训学习，定制适合你当地的口味，【五香味，酱香味，酸甜味，麻辣味，烟熏味，香辣味，红油味，香辣味，藤椒味】 等，欢迎咨询。