1、低成本营销
卤味由于行业特性，如果正确的选址后，能巧妙的吸引顾客;同时做出特色，培养出忠诚的顾客，就实现了低成本营销，又保持良好后续消费的双重目的。
2、抗风险性
持续有效的目标客户流量是卤味店连锁成功经营的关键要素，而核心商圈所在地段则是其成功的的基础。卤味业的风险性本身较小，而专职街铺的出租途径广，更易规避风险。
3、市场稳定
民以食为天，人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题，到卤味文化的积淀，卤味业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的，关键是如何做出特色和品位。
4、升值空间大
投资卤味业，需要选择成长空间高的街铺，也就是绩优股。同时考虑地段周边现时及未来的商业氛围。选择入市的时机也非常重要。
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