熟食消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。
而且据相关数据显示，就一个5万—10万人口的县级城镇，别看这么个小小的县城，卤菜每年的消费能力都在1000万—1500万，大约可以创造300万—600万的年利润。
接下来，我们就一起来看一下做卤菜到底有多少利润？
咱们下面来算一笔账：
卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。
如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。
小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间，不仅如此，开卤菜店还有以下几点优点：
1、店面选址灵活
居民小区、街道、商业街，超市或者农贸市场附近等任选。更有o2o营销助力，线上线下双管齐下，丰厚回报立竿见影。
2、微投资，回报高
微投资，高回报：万元起步，以小搏大，性价比极高，总部提供全套设备，专业团队助力经营，客源充足，月入过万，一月轻松回本。
3、多元化经营
主打辣口卤味的同时兼顾不食辣人群的需要，推出酱香卤味，更有多款饮品前来助阵，多元化经营，单次成交金额提升25%。
4、卤菜行业无淡季
全年经营无淡季，周末、节假日的生意比平日更好。
据相关机构调查，未来两年我国卤菜熟食行业还将有更大突破，销售利润将达新高。
从古至今，中国人的饮食离不开卤菜熟食，熟食行业是一个朝阳产业，它正迅猛蓬勃发展，市场潜力巨大，商机无限！
