新人要怎样才能掌握卤菜技术呢?

      加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路!

     1、投资条件：投资开一个卤菜经营店(或摊位)，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可(具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求)。

     只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支)，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。

     2、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路!

    那么新人要怎样才能掌握卤菜技术呢?让我们一起来入门吧。

     1.新人区别一般卤菜滋味和精品卤菜滋味，直接的方法就是，现场比较，带上你认为在当地“较好”的卤菜滋味去比较，当场一比成果就出来了。熟食店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤经典。

      2.真实的卤菜大师，品味不相同的卤菜时，一般在10分钟之内，就知道此卤菜由哪些调料，卤料而组成，份量是多少，一般就八九不离十了。熟食培训店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤经典。一般正常情况下7-15天就能学会咱们店的全套技能，假如学员时刻足够能够多学习几天，这姿态能够更娴熟。所以说想做出相同的滋味己不是难事。