凉拌牛肉爽口开胃，下酒下饭皆宜 纯干货

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饮食实战训练基地-冷牛肉。

今天和大家分享冷牛肉，牛肉清爽开胃，适合喝酒吃饭。

凉拌牛肉一定要选牛腱，口感好吃，有嚼劲。

准备材料:牛腱肉、葱、姜切片、八角、香、桂皮、小米辣、蒜、香、菜切片。

1、用清水浸泡牛腱肉，浸泡里面的血。浸出血水的牛肉洗干净后，用刀切成大块备用。

二、起锅烧水，冷水加牛肉，加适量葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮。(注意水必须没有牛肉)大火燃烧。中途把浮沫捞干净。用小火煮一个小时。然后自然冷却。(也可以把袋子放在冰箱里冷冻，切得更好。把牛肉切成薄片，放在盘子里备用(牛肉越薄吃。)三、调味汁:准备碗，加入辣椒粉和白芝麻。加热油，刺激香味。然后加入两勺生抽、一点牡蛎油、糖。剁好的小米麻辣蒜，加点白醋。搅拌均匀。

4、把调好的汁淋在牛肉上，搅拌均匀。然后撒上香菜，用藤椒油搅拌盘子。

这种冷牛肉做好了，吃起来很辣，牛肉很好吃。非常好吃的凉拌牛肉比外面买的好吃。喜欢的伙伴可以试试哦

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