编辑：admin来源：网友投稿更新时间： 21-07-19 08:00:01
课程级别：入门级
培训周期：一周
培训时间：全日制
课程费用：请询价
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随着改革开放，从事久久丫卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使久久丫卤菜技术更加精湛，品种更加丰富。由此，久久丫卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
一：培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。
二：培训内容
1、学习配料煲卤水。
2、学习卤水的调味。
3、学习处理、腌制各类原料。
4、学习炒糖色。食为天坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5、学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6、学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7、学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。