编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 21-07-19 00:00:01
课程级别:入门级
培训周期:一周
培训时间:全日制
课程费用:请询价
项目简介
千年一卤的菜品香味浓郁,吃在嘴里满口飘香,醇厚浓绵的香味萦绕口鼻,久弥不散,回味悠长,是道老少皆宜的美食小吃。千年一卤中最关键的步骤是卤水的制作,卤水中含有几十种香料、药材,经由较长时间的小火焖煮,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而且又去掉了肉、动物内脏的腥味,辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。本中心的卤味卤技术是以传统卤味的口味和做法为基础,研制出一套能够让学员在短时间内速成的加工工艺和制作模式,并且采用名师一对一教学模式,把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员,掌握核心技术,原材料不需要再到本中心购买,永远不需要受限于他人,让学员轻轻松松的经营卤味生意,实实在在的挣大钱。
培训流程
1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识;
2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术
3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧;
4、千年一卤卤药包的配制的操作方法;
5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧;
6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧;
7、卤水的制作方法与技巧点拨;
8、卤制品的收汁与增色的处理技巧
9、卤味产品制作过程核心技术详解;
10、卤水的存储保鲜方法,提香等后期处理;
11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法
培训课程
卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作
学习时间费用
教学时间不限,学会为止、包学包会。
费用,学费包含技术转让费,咨询费,提供住宿,中途本公司不收取任何费用,终身技术升级费。
三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。