哪里可以学正宗的卤菜技术？卤菜培训哪里好？

　　中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。由于卤菜类小吃口感很鲜美，具有开胃的效果，所以深得食客的青睐，也因卤味小吃成本投入小且经营起来省心省力，所以大家都愿意投入其中，不过要做出与众不同的卤菜小吃，自然需要掌握独到的秘制技术。那么，卤菜哪里学?全套卤菜培训多少钱呢?接下来小编就来为大家详细的讲解一下。

　　学卤菜技术培训，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。我们自成立以来，凭借自己专业的技术，独到的经营理念，不断的开发，学习和创新，结合传统卤菜的工艺上，成就了一套系统的绝秘卤菜配方及工艺，向广大学员朋友传授，助力学员朋友在卤菜创业的路上一帆风顺。卤菜行业要想站稳脚跟，技术是关键，我们师傅具有多年的餐饮经验，一对一，手把手的指导学员，确保每一位学员都能学习到较真较过硬的卤菜技术，并在后期教授卤菜店经营秘诀，更能轻松开好店!

　　卤菜培训内容：

　　(1)新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

　　(2)调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。

　　(3)专用调味品的功能、功效和使用技术。

　　(4)原料管理及进货渠道。

　　(5)原材料的预处理技术。

　　(6)菜品制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

　　学好一手卤菜技术，创业开店不用愁!卤菜培训费用不多，只需千元，在总部全力指导之下，就能快速的学会为止卤菜技术。它的市场广阔选址灵活，不管是居民区、商业街或者是其他是流动的小车，只要有人的地方，就有市场。