编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 21-03-14 18:30:01
1. 卤汤的盛器要清洁,一锅卤汤连续卤浸食品5次后味已淡薄,必须重配上述诸料熬制; 2. 卤汁制好后,要经常保持其清洁,如要除油、滤过、煮熟放冷等等; 3. 贮藏时,不可摇动容器,更不能加冷水。
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