重庆美食名片之卤菜花落谁家？

   说起四川重庆，美食、夜景、美女是让人津津乐道的三大名片，而四川重庆美食，你还只知道四川重庆火锅小面吗？那你就out了！现在的四川重庆，卤菜已经成了外地人最爱购买尝试的特色食品了，那么，四川正宗重庆卤菜到底发源哪里，有何魅力？今天，就跟随记者的脚步，来一探究竟吧！
正宗四川重庆卤菜，甘香、脆嫩、爽滑、色泽鲜亮，不仅食用方便，而且便于携带，是餐桌常客，也是旅游外出享用的佳品。我国卤菜起源较早，种类繁多，而且不同地区的卤菜有着不同的风味。在不断地超越发展中，卤菜遍地开花，不管是酒楼饭店，还是街头巷尾，都很容易觅见其踪迹。今天我们要推荐的，正是四川重庆卤菜的佼佼者，卤菜。
     不是四川重庆资格最老的品牌卤菜，但要论起它在四川重庆人民心中的地位，那肯定是名列前茅的。别的不说，单从每天清晨开始排队购买的人数，就知道卤菜有多火爆了。当然了，卤菜虽然品牌不是最老，但也有好些年头了。之所以卤菜一直倍受青睐，是因为卤菜不仅味道好，而且在保证味道稳定的情况下，不断的在提升卤菜技术，提升卤制技巧，让卤菜更入味，让人们食用起来更加鲜香可口。
相传卤菜创始人经常参加一些正宗四川重庆卤菜卤制技术交流会，在交流会上，他经常用自己钻研的技术与同行切磋，在同行中赢得了很好的威望。不过他这个人向来低调，虽然在吃货心中分量颇重，但他不骄不躁，还是踏踏实实的在做自己的卤菜，还是每天晚上亲自参与卤菜的卤制， 并随时跟踪原材料的来源，保证每一块从卤菜专营店销售出去的卤菜都美味而安全。
      味道决定卤菜能拥有越来越多的拥护者，而对食品安全的坚守，则决定了卤菜成为了有灵魂的正宗四川重庆卤菜。经营多年，将大部分个人的收入都用在了卤菜技术的研究上，他乘车四处奔走，到全国各地的美食城亲自尝试卤菜味道，寻找卤菜味道提升的灵感；每次新品上市，他都会拿出很大一部分的产品用来提供试吃，争取从老客户那里得到关于卤菜味道的可靠建议。他的这种精神，是时代需要的匠人精神，是推动卤菜不断占据吃货内心的内在源动力！
这样的四川重庆卤菜，这样的卤菜，实在是我们好吃狗心中的一座丰碑，实在是四川重庆美食的新名片！