卖重庆卤菜还有小心机？当然了！不过这些小心机只有专业的卤菜师傅才知道。网络流行语说：自古深情难留人，唯有套路得人心。这年头做生意也是如此，循规蹈矩墨守成规，等待自己的也许就是老客户的流失，生意渐渐的冷清。不过不要着急，有些小心机，今天我们一起来揭秘。
第一，做一个慷慨的重庆卤菜老板。没有人喜欢和吝啬的人打交道，买重庆卤菜也是如此。但是卤菜本身成本较高，要怎样才能做一个慷慨的人又能保证自己获利呢？这里提供一个思路，就是他类赠品。所谓他类赠品，就是用其他非卤菜产品做赠品。举例子，客户一次性购物满100，送一包抽纸——一包抽纸多少钱？最多也就两三块钱。那么这样的赠品对客户有吸引力吗？当然有，只要是免费的，一定会有很多人想要，而且会鼓励他们消费更多。
第二，卖重庆卤菜要关心顾客。关心顾客，不只是见面的寒暄，诚挚的建议，还有销售过程中的一些小细节。比如说，张姐喜欢吃的卤菜是鸡翅膀，李大哥爱吃的是猪拱嘴。这种关心，不仅要记到心上，还要念在嘴上，毕竟你不说，顾客不会知道你的关心，就不会对你的店铺产生亲切感，回头购买的频率也许就会受到影响。所以，顾客买了东西，看似随意的说一句“调料还是老规矩哈？多油少辣椒不要香菜？”或者是关心的叮嘱一句“天气比较热，我们的卤菜没有额外加防腐剂，没吃完的话及时放到冰箱里面唷”。这样的一句话，既送去了自己的关怀，又温暖了客户的心，何乐而不为呢？
第三，卖重庆卤菜要热心。热心不光是指嗓门大爱帮助人，而是指的是在顾客购买东西的时候要记得顺带推销。当然推销不能强迫，不能让顾客心生不满。我们可以这样说“李姐喜欢吃鸡翅膀哈？可以试试我们的鸡爪，很糯很香，来，试一下吧，多了解一下”如果顾客能尝试，就要趁热打铁，告诉顾客产品的优点，然后尝试着建议顾客买一些试试。如果顾客拒绝，那也没有关系，千万不要一下子拉下脸来。
这些卖重庆卤菜的小心机看起来真是简单得不得了，到底说出来也几乎人人都懂，可是说到与做到之间，隔着可是一个千山万水。专业的卤菜师傅，不仅是技术让人佩服，在销售技巧上面也是让人称道的。所以说，活到老学到老，卖卤菜也是一门技术活。
