重庆凉菜早就是大家餐桌上的熟面孔了，但是不管是资深吃货还是新入坑的重庆凉菜爱好者，很多人都会经常陷进去一个很常见的困惑中，那就是：到底是连锁店的好吃还是个体户的好吃呢？
关于重庆凉菜的这点疑问，好像并没有一个确切的答案，毕竟吃东西这件事的确是太过个体化，即便是同一种凉菜，不同的人吃起来也会有不同的评价。在连锁重庆凉菜企业遍地开花的年代，找到一家连锁店不困难，但是要保证它们的凉菜味道一流却往往有很多困难。其实，不管是连锁企业还是随处可见的个体户，他们生产的都是同一种产品，那就是重庆凉菜，如果单单从规模上来判断它们的生产能力或许还不错，但由此来判断他们的味道好坏，恐怕是失之偏颇的。毕竟就算是站在同样的起点上，有的人着重规模扩张，有的人看重味道的改善，只能说大家的发展方向不一致而已，并没有孰是孰非。那么究竟个体户还是连锁企业的凉菜更好吃呢？如果条件允许的话，一个很实用也很稳妥的办法就是直接购买品尝，这种比较应该同时进行，而且应该选择相同的品种。有些人来到重庆，也是冲着重庆凉菜的美味来的。也许时间不允许，很多人没法一一购买比较，那么应该怎样避免买到不好吃的重庆凉菜呢？我们建议大家可以在重庆的本地论坛多做一些攻略，提前做到心里有数。当然了，在吃货这里，有一个不成文的习惯，那就是自己吃就买个体户的重庆凉菜，价格实在味道也霸道，简易的包装可以方便在任何时候实用。而如果是当做礼物送人的话，大型连锁企业的重庆凉菜在包装上会更有档次——当然这价格也会更高一些。当然这只是基于一般情况的建议，现在随着个人经营重庆凉菜的很多人也有了很强的品牌意识，个体户也开始在包装上面增加了心思，如此，购买凉菜不必再在乎这些外在的原因了，只要味道不错，就可以放心的买买买了！
