重庆卤烤鸭，以其干、香和色泽诱人而深受大家的欢迎。即便是在与北京烤鸭、南京盐水鸭的竞争中，也毫不逊色。孙喜明就是经营重庆卤烤鸭的一个小伙子，2017年年末，在与岳父母一起吃饭的过程中，他分享了自己2018年的小算盘。这个看似不大靠谱的小算盘，却赢得了岳父的点赞。
孙喜明做重庆卤烤鸭已经有2年了，虽然说不上是“老江湖”，但也累积了很多的销售经验。别看他今天的重庆卤烤鸭生意做得风生水起，其实刚开始的时候，他差一点没能坚持下去，想要转让门面了。而2018年，孙喜明准备拿这两年挣的钱，买一个套三的房子，努力给妻子和孩子提供一个更加优越的居住环境。这样一个朴素的愿望，让人不免感动于他的一颗真诚的心。
孙喜明的重庆卤烤鸭店，和他本人一样，十分朴实。在店里，你看不到花哨的装修，也没有极具煽动性的广告词，更不会经常搞一些叫人摸不着头脑的促销活动。偶尔遇到节假日，他也会做出一些让利活动，但是针对的都是特定的产品，拿出特定的折扣，让大家实实在在的看到实惠——这对于一些人，尤其是不善于计算的中老年人来说，是尤其受用的。因为他们不喜欢虚张声势的促销，喜欢的就是实实在在的优惠。
有些人做的重庆卤烤鸭，喜欢通过一些味道比较重的调料来提升卤烤鸭的口感。但是孙喜明做的却不是这样。从他的师傅杨龙伟那里，孙喜明知道好的重庆卤烤鸭本身的香味一定是十分诱人的，这才是一个好产品的优秀本质。而一些人通过叫人辣不可支的调料，企图提高消费者的味觉体验，这实在是一种不太聪明的做法。
虽然现在的市场上，重庆卤烤鸭竞争很激烈，人们的要求也渐渐地越来越高，但是大家对好的食品的需求却是永恒不变的。如何在保证产品品质的情况下，提升顾客的消费体验也是很重要的一个步骤。在这一步上面，孙喜明就是通过保持店内明亮整洁、严格要求营业员服务态度来着手的。经过这样的细节化精细服务，顾客来过一次，就很容易成为回头客，这样才能将自己的重庆卤烤鸭生意经营得越来越好。
念好重庆卤烤鸭的生意经，才能打好自己的小算盘，这才是一个可持续的发展路线。
