元旦节是一年开始，许安华的重庆卤菜店并没有抓住这节假日的大好机会，追加备货，提高收益，而是把大门一关，贴上放假通知，让几个员工和自己都放假去了！真是太任性了。
都说任性的人都需要本钱，这家重庆卤菜店的本钱和自信来自哪里呢？这不仅让很多人大惑不解。在如今的市场上，哪怕稍微慢一点，都可能会被市场淘汰出局，而他竟然做出这样的事。然而当有人问到他这样做的原因时，许安华给出了以下几个原因：
重庆卤菜店放假原因一：给员工提供一个放松的机会。虽然节假日是传统旺季，但是许安华却说，忙碌了一整年的员工，也需要一个放松的机会。“我的店里现在有4个员工，他们的身后，就是四个家庭，新年第一天，我希望他们可以陪伴在家人身边。这样让员工开心，工作起来也就更加认真，更有归属感，这无论是对重庆卤菜店还是员工本人来说，都是大有裨益的。”
重庆卤菜店放假原因二：给自己一个放松机会。许安华说，做重庆卤菜这么多年来，自己几乎很少休息。作为店铺的主要负责人，他要把控店里的卤菜菜品品质，因此几乎每一个卤制过程他都要亲自参与。元旦放假，也是给自己一个陪伴家人的放松机会。
重庆卤菜店放假原因三：为了方便自己出门“踩点”。做重庆卤菜多年，许安华经常出去踩点。哪里开了新店，哪里的店铺这段时间的又爆发出了什么受欢迎的新品，又或者是哪里的店铺有什么特别有效的促销方案，许安华都喜欢亲自去看看。只有亲自去看了，才能体会到那种真正的效果，才能在自己的心中有一个大概的判断，之后是否采取跟进措施或者是应对措施，也就能了然于胸了。
