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卤猪耳朵培训

★ 配方全教:传授全部技术秘制配方和店面经营管理,老师手把手教学,不限时间,学会为止!

★ 后续支持:所有学员终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业保驾护航!

★ 师傅上门:所有学员均提供师傅上门创业辅导,指导开店,让学员创无忧,演绎重庆小面创业致富密码。

132-7270-1133

卤猪耳朵培训内容

卤猪耳培训内容
 
  1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
 
  2、卤菜香料的识别以及选配 。
 
  3、卤菜配方及各种原料的标准量。
 
  4、糖色的炒制方法 。
 
  5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
 
  6、卤水制作中的注意事项。
 
  7、红卤、白卤的制作方法。
 
  8、原料初加工和处理方法。
 
  9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
 
  10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
 
  11、卤菜汤料的保管和存放。
 
  12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
 
  13、红油辣椒的香料配方与制作
 
  14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
 
卤猪耳培训时间
 
  随到随学,不限时间,包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有宿舍,吃住免费。

卤猪耳朵培训亮点

课程亮点

培训亮点
  • 重庆卤味研究中心师资力量雄厚,老师均有10年以上从业经验。
  • 上课以实操为主,培训中心与实体教学双结合,老师手把手教学。
  • 培训课程丰富,除学习本课程外,学员可以免费选修其他相关课程。
  • 专业教师团队课程打磨,3个月更新一款市场流行菜品,保证教学与市场同步。

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