辨别食物的寒性和热性的窍门（二）
4、从生长的地理位置来看 背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。 而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由
辨别食物的寒性和热性的窍门（一）
辨别食物的寒性和热性的窍门（一） 一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 1、从颜色来看 绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故
中医食疗谈食物的属性
衣食住行是人一生之中都离不开的东西，而在这四者之中又以食为主，正所谓民以食为天，由此可见食物对于人而言有多重要。说到食物就不得不谈食物的属性。早在我国的古代就开始
如何锁住食物本来的味
对于卤制品味道的把握，重庆卤菜大师有自己独特的一套方法，对于原料的初加工让味道得以最大程度保留，对于原料的进一步处理让食物发挥出最大的味道，让人体会到自然的味道。
分享吃卤味食物必须要注意的事项
卤味食物如今被大众所接受，主要还是它实在是太美味，就连小编也没能逃脱它的魔爪。什么卤肉、卤鸡蛋、卤鸡翅，它们都是平时最喜欢的食物之一。然而，从健康饮食方面考虑，正
食物要想得到恰到好处的口感，关键还是卤制时的火候
有关卤味，好的规范无非2个，一个是好的味儿，此外一个就是说好的口味。味儿上先不用说，假如酱卤出去的卤味，例如卤菜，假如口味上不太好，不碎、咬不烂，换句话说很烂了没有
制作卤菜时怎样才能锁住食物本来的味道
对于卤制品味道的把握，领导者有自己独特的一套方法，重庆学卤菜对于原料的初加工让味道得以最大程度保留，对于原料的进一步处理让食物发挥出最大的味道，让人体会到自然的味
重庆学卤菜教你选购猪蹄的技巧
食物安全问题(Emerson)如今得到越来越多人的重视，确实，多学一些经历和技巧，能够让咱们少走许多弯路，今日卤菜训练首选品牌就跟咱们一起共享一下挑选购买猪蹄的小常识，让您远