卤水中常用的辛香料有哪些（二）
5.砂仁 是月桃的种子，能去除食材的腥膻味，能赋予食材特别的香味，是卤水中一种非常重要的辛香料，1斤食材2克左右即可。 6.丁香 吃起来有点辛辣，闻着香味非常浓郁，能去除食材
卤水中常用的辛香料有哪些（一）
卤水中常用的辛香料有哪些（一）？ 想要学习卤菜?第一步就需要认识辛香料，只有用好了香料，才能够让你的卤水更加美味，接下来讲解： 1.小豆蔻 具有柠檬和姜的混合香味，吃起来
不同的辛香料的不同的用法（二）
在卤菜的制作过程中，不同的辛香料往往有不同的用法，主要的香料及其作用是什么呢? 丁香，说起这个丁香，其实很多人首先想到的是丁香花，但是这个丁香却并不是丁香花，而是一种
不同的辛香料的不同的用法（一)
在卤菜的制作过程中，不同的辛香料往往有不同的用法，主要的香料及其作用是什么呢? 八角，对于这个八角大家都是非常熟悉的，因为它几乎是每个家庭里面必备的一种香料，而且对于
卤菜中常用药材介绍（二）
11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。 12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋