小吃创业盈利大

特色是小吃项目打开市场的“名片”。



小吃项目研发技术难度小，新品推出速度十分快，而且进入门槛低，无论是下岗工人，还是刚出校门的学生都可以经营。众多的从业者也就决定了这个行业竞争的激烈性和利润的微薄性。



如何让自己经营的小吃项目“鹤立鸡群”，成为让顾客喜爱和追捧的呢？关键就在于特色。现在餐饮市场上的小吃项目很多，但能称得上特色的真不多，大多都口味平淡，吃过即淡忘。而吃过后让人回味无穷、留恋往返，甚至之后多次再来品尝的，就是有特色的，也就是创业者要选择的。比如金盈四宝粉就是特色小吃项目的代表之一，该小吃系列味道纯正，清爽可口，近年来在餐饮市场上比较风靡 。此外，还有河南土豆粉、陕西肉夹馍等。



再可口的小吃也总有吃腻的时候，顾客群也会在无声无息中流失，要想使自己经营的小吃项目越来越红火，就必须要在“不离其宗”的前提下，变换花样，给顾客以不同的口味和感觉。







综观现在餐饮市场上比较流行的小吃项目，有的虽然暂时生意做的很红火，但花样单一，回头客不多，生命力也就不长久。而有的则在同一个系列下有着很多花样，让顾客百吃不厌，比如广品餐饮系列小吃，有着160多个品种，就是每天吃一次，也要半年才能吃遍。