卤菜被邀参加央视发现之旅《华商论见》

 作为一个没有华丽背景的小老百姓，一直醉心于研究卤菜配方，从没有考虑过借助铺天盖地的广告来赢得市场。六年前拜师学艺，到现在自立门户，研究出了自己的卤菜技术，已经做到了青出于蓝而胜于蓝。虽然现在已经帮助了无数的人创业，但他一直十分低调，直到前几天，他被央视发现之旅频道《华商论见》的栏目编辑发现……
 
该编辑是回重庆走亲戚，偶然接触到卤菜。而在亲戚家尝试过特色卤菜“奇香猪头肉”之后，便一发不可收，深深的喜欢上了这美味。他十分好奇的是，究竟是什么样的人用了何种卤菜配方，才能卤出如此入味、醇香的猪头肉呢？而这看似肥腻的猪头肉，颜色诱人，入口软糯、肥而不腻又是怎样做到的呢？凭着职业的敏感性，他带着这样的疑问，马不停蹄的找到了。
 
    来到的店里，他被排队购买的长龙给吓了一跳。虽然在附近的街上卖卤菜的比比皆是，但的生意无疑是最好的。介绍，店里的营业额在夏天能轻松上万，就算是寒冷的冬天，每天最低销售额也突破了3000元。对于凭借卤菜技术吃饭的人来说，这已经是不错的成绩了。之所以能领先周边的卤菜店，坦言主要是靠味道：“生意好，就要有人经常吃。看这个‘吃’字，一个‘口’字，一个‘乞’字，只要口味好，让大家觉得吃到了我们的东西是‘口’福，人们就会‘乞求’着来吃，生意自然不会差。我自己认真研究过，做这门生意，装修、品牌都是其次，最重要的还是口味。因为卤菜时平常人家的桌上小菜，单价并不昂贵，主要靠走量。要卖得多，才能挣得多。而要卖得多，就要争取符合大众的口味，而且这个口味还要有自己的特色，不能跟别人的雷同，要让消费者过口难忘，非你的卤菜不买。做到这点，挣钱自然不是难题。”
作为一个见多识广的央视编辑，他还是被这番朴实的话打动了。在了解了的经历之后，他盛情邀请参加央视发现之旅频道的《华商论见》，以便让更多的人发现重庆美食，发现的特色卤菜。