开卤菜店挣钱是很多人的梦想。但是有这样一家卤菜店的老板，在当地开了3年多的卤菜店，每个月月入达到了2万元，前不久他却悄无声息的关了自己火爆的卤菜店。据传言，他到重庆的杨龙伟卤菜培训班去进修卤菜技术去了。
一个月收入达到了2万，而且还是3年的老店，有这样资历的老板，他还需要去进修卤菜技术么？听起来这样的事情有点不可思议，但是前不久，知情人士从杨龙伟卤菜那里获知消息：确实有这样一个人正在参加学习，而且他天天早到晚回，学习十分刻苦。
有人辗转联系到了陆先生，想知道他为何做出这样的决定。陆先生给出的答案，让大家觉得既在情理之中又在意料之外。原来，陆先生的父亲做了多年的卤肉生意，从小耳濡目染，陆先生长大之后也跟着父亲一起做卤肉生意。由于店铺的位置不错，多年来陆先生的生意一直不错。前不久，陆先生看新闻，一家老店因为没有参与到革新，后来倒闭了。陆先生感觉到了深深的危机感：自己的店铺之所以生意好，其实卤菜的味道的原因并不多，更大的因素是这家店位置好，周边用户的可选择余地不大。而现在伴随着网络购物越来越方便，外卖、跑腿等业务发展起来，客户可以足不出户就买到更远的地方的卤菜制品，因此，陆先生觉得，是时候提升卤菜技术，同时对店铺进行一次升级改造，提升店铺品质、提升用户购物体验了。因此，他委托家人联系装修公司对原有的店铺进行升级改造，同时他自己亲自赶到重庆，考察了多家卤菜培训机构，终于决定在杨龙伟那里学习卤菜技术。
这个时代，早就不是大鱼吃小鱼的时代了，而是快鱼吃慢鱼。做卤菜同样如此，如果不跟上时代步伐，及时更新卤菜经营系统，那么一旦落后，就可能被别人超越，被市场所遗弃。陆先生中途歇业，不是为了休息，而是为了更好的腾飞，用这样的态度经营卤菜店，凡事精益求精，事事运筹帷幄，深谋远虑，真的不成功都难。
