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精品超市邀请他的重庆卤菜入驻

编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 20-10-10 23:30:02

     前几天,做重庆卤菜的杜先生接到了一通让人纠结的电话。电话来自于本地一家知名精品超市的负责人,这名负责人打电话是为了邀请杜先生携带自己的重庆卤菜入驻超市,而开出的筹码是每年25万,但前提条件就是杜先生自己的店必须使用超市统一的品牌商标。
25万对于一个做上道的重庆卤菜店来说,并不算特别诱人的条件。但是该超市负责人承诺不仅收入稳定,而且原材料的选购和店里的设备、清洁等等,都会安排专人处理。这样就相当于说,杜先生几乎是只需要提供重庆卤菜技术,然后自己销售就可以了……这样的好事,放在大多数人身上,他们都会欣然接受,但是杜先生却犹豫了。
杜先生将自己做重庆卤菜的经历仔细的捋了捋:从开始做重庆卤菜至今,已经是五个年头过去了。五年来,杜先生经历了太多:开始做生意的时候,根本没有经验,忙的时候手忙脚乱,闲的时候无聊到想睡觉。有些菜准备太多,卖不完只有扔掉,浪费了太多的产品,而有些菜品又准备得太少,让买不到的人怨声载道。后来,慢慢的就把周边顾客的消费习惯弄清楚了,也慢慢的尝试了一些促销手段,生意就这样慢慢的上路了。别人只看到自己生意红火日进斗金,却不知道卧薪尝胆殚精竭虑的苦楚。
如今,这精品超市抛出的虽然是“橄榄枝”,但是对于杜先生的重庆卤菜来说,却意味着一个中断。在这个精品超市,价格很明显会比以前提高许多,这在一定程度上会让杜先生的单斤盈利增加,但也会削弱杜先生对重庆卤菜的判断和掌控,毕竟在超市够买的人群具有很大的随意性,不像在外面独立门店购买的人群一样目标明确。另外超市实行统一结账,杜先生在交付货品之后,几乎没有时间与顾客沟通,这就造成了杜先生根本没有机会深入了解顾客的需求。
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