重庆特色卤菜熟食培训

卤菜培训学习：

1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。

2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。

3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。

4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。