卖卤菜已经不赚钱了吗？

卖卤菜已经不赚钱了吗？

对于很多做卤菜一段时间的初学者经常会产生这样的疑问，或者当生意逐渐走向冷清时扪心问自己:卖卤菜已经不赚钱了吗？？这里笔者可以肯定回答：卖卤菜找对方法，找对位置合理经营还是很赚钱的，不过对于大多数人来说卖卤菜赚钱都是赚的辛苦钱，起早贪黑不容易！

卖卤菜已经不赚钱了

卖卤菜到底赚不赚钱？

目前市场上大街小巷，每个城市都可以看到各种卤菜店或者卤菜摊位，做卤菜的人很多，不可否认卤菜竞争激烈程度比以前要大多了，究其原因有三点：

1、卤菜技术门槛比较低，对于一个卤菜技术小白，只要用心学习一个月或者半个月就可以基本掌握卤菜制作技术，现在互联网知识分享，不存在卤菜技术壁垒。

2、投资成本低，卤菜经营投资成本低，简单点可以推一个小车，放上卤菜就能摆摊卖，街头小巷经常可以看到这种。

3、市场需求大，特别是夏天，卤菜消费比较旺盛，同时卤菜过去做的人不少赚钱，其他人学习模仿进入卤菜行业。卤菜竞争激烈，必然导致业内一些卤菜店淘汰，利润降低。

卖卤菜还赚钱吗？于是很多人会说，做卤菜的太多，竞争也大，所以现在卖卤菜已经不赚钱了，对于这种观点，笔者不敢认同，笔者现居住于一个工业区，周边是几个工厂，人数有两千人，但是这条街上有差不多十家卤菜摊位，笔者观察了一年，中间有新手参与进来，然后退出，但是稳定经营的有那么5-6家，经营时间超过3年以上，说明做卤菜还是赚钱的！卤菜已经不赚钱了这种说法是片面的！

做卤菜不赚钱是什么原因？

这里笔者分析了几点：

1、初学者经验不丰富，不能坚持下来，卤菜经营不是一蹴而就，需要坚持，初学者刚开始看到生意不理想就想退出放弃，最终导致亏钱。

2、卤菜经营位置不理想，周边消费带动不起来，这里提醒广大卤菜经营者选址一定要慎重！尽量选址人流量大的地方。

3、卤菜技术不成熟，很多初学者只是初步掌握简单的卤菜制作，没有积累经验，在卤菜经营中粗制滥造，没有特色，很难打动顾客，吸引不到消费者最终没有生意，导致亏钱！

4、周边同行竞争激烈，被取代淘汰出局。这种情况需要卤菜经营者一方面提高卤菜特色味道，另外一方面需要推出活动吸引顾客，不能守株待兔,需要主动出击！

卖卤菜已经不赚钱了吗？不是，应该是卤菜没有以前那么容易赚钱了，要在竞争激烈的市场中脱颖而出需要一定的卤菜技术和经验积累，同时也要提高服务品质，当然也要坚持，天时地利人和缺一不可！

这里顺便还提醒下做卤菜想要赚钱，技术口味是一方面，卤菜开店技巧经验和服务也是比较重要的一环，做生意就是做人，处处细心周到自然可以顾客盈门，卤菜生意自然赚钱！

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