卤制原料的真才能吸引顾客

如何才能吸引顾客

 

装修独特的店面可以帮助我们更好地吸引消费者,那么到底该怎样装修呢?专家将为你们来讲讲卤菜店装修的注意事项.首先我们在装修的时候一定要了解自己的定位,我们卤菜店是小本经营,所以选择的店铺的面积一般都不要太大.同时我们主流的客户就是普通的老百姓,在装修的时候要注意不要太过奢华或者高雅,这会让消费者有些望而生畏.由于店铺空间小,那么就不要增加太多的装饰,因为这样会显得很拥挤,可以增加些镜子来开阔有些视觉空间.餐饮行业最重要的是干净卫生,所以在装修的时候不要选择太暗的色彩,这会让人觉得脏脏的.但是如果全部用白色的花,一段时间后由于发黄的原因也会显得有些脏,最 好选择明亮的颜色

 

在大众的眼里,觉得熟食卤菜是路边摊的东西,非常脏乱,不卫生.其实”卤菜培训”告诉大家是因为大家没有选择好地方.现在有很多熟食卤菜的品牌出现,在卫生和健康方面给消费者很大保证.而且很多熟食卤菜是采用一些中药熬制的,对我们的身体有很多益处.在生产和制作的过程中,都是经过高温加热的,可以有效的杀灭致病微生物,保证食品安全.另外熟食卤菜在加工之后,它的体积大大的减少,但是可以让我们摄入更多的营养物质.现在的熟食卤菜具有丰富的营养,对于我们的健康有很大益处浅谈卤菜有哪些特点

 

卤菜，是具有中国风味特色，优势而历经千年，经久不衰的一种菜品，卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情追捧。

 

第一，取材方便，可丰可俭由于重庆出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。

 

第二质地适口，味感丰富

 

卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆……卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。

 

第三香气宜人，润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感，是佐酒的上乘菜肴。

 

第四，携带方便，易于保管

 

卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。

 

第五，增加食欲，有益营养。

 

卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

 

川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。