重庆卤菜培训哪家好 正宗卤菜技术培训

　　川卤菜，正宗川味卤，味道自然榜，传承是经典，人人都夸赞。重庆卤菜秉承传统川卤风味，融合现代口味，配合中草提升食物营养价值，更加符合现代人养生观念。重庆卤菜深受各类人士喜爱，堪称卤菜一绝，深受大江南北人们的喜爱，值得选择，迎合现代人的需求。

　　卤菜培训课程：

　　　1、川味卤菜的系统讲述;

　　　2、川味卤菜原料的选购;

　　　3、川味卤菜食材的预加工;

　　　4、川味卤菜加工的基本标准;

　　　5、川味卤菜加工的工艺步骤;

　　　6、川味卤菜经营定价原则;

　　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　　8、经营选址与生意技巧分析，经营管理

　　川卤特点:

　　　一、选料精，配方独特。所采用的中草都是十分考究的;

　　　二、甜咸适口，南北皆宜

　　　三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

　　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。据我们介绍，卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;

　　　五、高蛋白低脂肪，营养丰富。我们卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

　　　我们卤菜精心传播传统文化与口味，不断研究当今消费者的口味喜好，加以融合和完善，我们卤菜以原汁原味的秘方特色的基础上，特别添加40多味中草，激发卤品更非凡的味觉体验，并引入绿色、健康的消费理念，我们卤菜品牌化运作、工序严格健康，成为新中式三国卤味扛鼎品牌。凭借强大的竞争优势，重庆我们川卤技术培训庞大商机，吸引众多有识之士，携手共进，共创辉煌!