编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 21-05-12 18:30:02
卤菜技术的学习在哪里呢?我们餐饮培训就是不错的选择,我们的老师都是会手把手的教学,一对一的培训,卤菜也是十分的适合大众的需求的,作为我们的投资者来说,开一家卤菜店也是不错的,卤菜店的投资也是可大可小,大的可以自己开店, 小的可以流动经营,做一个小的餐饮车,就可以实现自己的创业梦。卤菜项目市场大,投资小,风险低,是致富热门。
卤菜制作注意事项:
1: 为了不变质,等卤水凉后,油凝聚在表面,可用勺子刮去所有的油,只留下纯卤水。
2:如果不是每天都用,应放到冰箱冷冻室保存,不能用玻璃瓶子,会裂,可用保鲜盒。
3:除了鸡肉和猪肉,对一些有怪味的原材料,如鸡猪内脏、牛肉、豆制品。
4:为了保护卤水,每次卤东西前,一定要将鸡翅、肉啊之类洗干净,再淖水,再洗,才能放入。
5:可以只用一小部分卤水,收干卤水好了,不要再倒回去,以免破坏整体的味道。
6:主要香料B包可重复用一两次,当然是在保存得好没变质的前提下。或者就扔了,在以后每次卤东西时,酌情添加部分调料和香料。
7:不要偷懒,每次用完都要重复过滤、除油、冷冻等过程。
8: 最好选取用砂锅,搪瓷锅也可以,铝锅之类就不行的。
以上的就是我们重庆卤菜技术培训应该注意的事项了,对于想学习正宗的卤菜技术的学员,欢迎大家实地的考察我们的培训中心,我们的老师都是一对一的培训,我们的学员自己亲手操作实践,在实践中不断的积累经验。同时欢迎大家实地的考察我们的培训中心,我们的老师亲自为你准备试吃,满意后再学习。