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在重庆学卤菜哪里好,专业的卤菜技术培训

编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 21-05-10 18:30:02

  重庆人对于美食的追求几乎是达到了极致。川卤的配料高达数十种,以卤水为例,数十种香料与食材混合卤煮,并加入糖浆等着。操作起来却颇有难度。若添加的材料过度,熬制过久色泽就会昏黑,而加入的材料过少,熬制时间短,卤水则淡而无味。这一切的诀窍就是众多卤制调料进行有机搭配,同时熟练的掌握卤制工艺,最终才能做出美味的重庆卤味。川卤作为卤菜中独具魅力的菜系,以其独特的口感,以及悠久的制作历史,世界闻名!

  在重庆学卤菜哪里好,专业的卤菜技术培训

  实际培训内容:

  1、卤菜凉菜的原料选择及初加工

  2、卤菜凉菜原材料与辅料的识别与选择

  3、卤菜凉菜主料和辅料的刀工切法技术

  4、卤菜凉菜秘制红油的制作和保存工艺

  5、卤菜凉菜各种菜品的制作保存工艺

  如果你想学习专业的卤菜技术,就到重庆我们餐饮培训学校!我们卤菜味道好,得到了消费者的一致认可,你可以前来实地考察,先品尝味道,觉得满意再学习!我们的卤菜项目齐全,当下热门的有:卤鸭脚、卤整鸡、卤猪头肉、酱鸭、椒麻鸡等等!

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