编辑：admin来源：网友投稿更新时间： 21-04-27 18:30:01
卤菜是怎样一道菜品呢，它是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。将调味料加多种香料制成卤水，将原料加工入卤成菜，适用于蔬菜、家禽、水产、肉类、豆制品等。常见的有卤猪头、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤鸡、卤鸭翅、卤鸡腿、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪肚、卤牛肉、卤猪舌、卤横肝 、卤猪尾、卤猪排，种类之丰富。要说其中最受欢迎的要数卤猪耳朵了吧。
我们培训内容：
卤料的配制、卤水的制作，老卤与新卤的配比，卤水的保存，菜品的处理，卤水与菜品的卤制比例等，荤素皆可卤制。
我们培训优势：
1、标准的项目配方单提供给学员。
2、师傅一对一教学核心技术。
3、技术学会为止，后期不会免费回来再学，三年之内免费技术升级。
4、一人学费可以两人学习。
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我们餐饮培训公司承诺: 所有的调料不加任何添加剂香精，食品安全卫生，味道巴适，胜过加盟店！一次性收费没有其他任何费用！所有材料费全部由我们承担，绝对不向学员收取其他费用！早点开店是投资最小的，零分险投资！不算房租，几千元就可以开一家小型的早餐店，开业三天即可收回成本！我们餐饮培训的专业老师一对一传授全套的早点技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学会为止！