哪里可以学卤菜串串，培训冷锅串串去哪里好

　　冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的重庆 。重庆一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

　　冷锅串串它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出重庆，成为深受广大民众喜爱的小吃。

　　冷锅串串培训内容：

　　　1、冷锅串串底料的识别和配方;

　　　2、冷锅串串底料的炒制;

　　　3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧;

　　　4、冷锅串串秘制味碟技巧;

　　　5、特殊肉质品的加工处理;

　　　6、菜品的切法与串法等。

　　　冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜

　　　重庆培训冷锅串串香技术，在我们餐饮这里学的是实实在在的东西是烹饪学校学不到的，绝不保留关键技术，使学员所学技术达到或超过同类技术水平，绝不保留关键配方技术，包你学会及学精通。我们冷锅串串香技术培训，我们这里所传授的项目小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。轻松实现创业做老板的梦想，是广大的理想选择。