重庆特色卤菜培训班哪家好？正宗卤菜培训

　　卤菜是我们常见的美食之一，无论是在我们的大街小巷都是可以看到的， 但是想做出美味的卤菜，这里一定是要到专业的卤菜培训中心学习的，为什么呢?对于卤水的制作合卤菜的配方，你自己肯定是没有办法摸索的，卤菜的经营也是十分的灵活的，可以开店也可以流动经营，小成本大回报，也就是很多的创业的投资的首选

　　卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　卤菜培训内容：

　　1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。

　　2、二十多种香料的搭配与制作。

　　3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。

　　4、卤水的制作以及多次使用的方法。

　　5、各种卤制品的加工与卤制方法。（如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等）

　　6、卤水的保存方法与教您三天不变色的的方法。

　　　想学习正宗的卤菜技术，就到我们学习吧!我们的卤菜培训班常年的招生，学习的时间一般就是5-7天，我们的老师一对一的讲解，学员亲手操作，包教包会，欢迎大家实地的考察我们的学校，我们还提供免费的试吃，你满意后在学习。