编辑：admin来源：网友投稿更新时间： 20-11-04 18:49:27
卤菜小吃是川菜烹制中常见的一种办法,是烹饪学上凉菜的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。先用多种香料制成卤水，将食材粗加工后放入卤猜中制造而成，肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等皆可入卤成菜，而川味卤菜就是把经过卤制好的食物，做成川味热菜、冷菜。重庆川味卤菜适用于家庭，餐厅，酒楼。卤菜共分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。
我们餐饮重庆卤菜小吃培训专心于研讨卤菜多年，对卤菜制造有很深的见地，我们重庆卤菜小吃培训运用百年老卤，增香增味、提香提鲜、滋味丰满稠密。所用食材天然养分，即营养又安全。不添加香精色素、好吃不厌。在确保厚实的卤菜本味的基础上，经过二次调味，满意不同顾客的用餐需求。无论是大型商业街仍是小型菜市场，都可以看到卤菜以不同的方式出现在人们的日子中。卤菜生意出资灵敏，关于想创业的人来说，的确是不错的挑选。
重庆卤菜培训内容：
1、新卤水的制造；
2、调味的基本知识；
3、运营售卖的办法和技巧；
4、开业活动及活动计划、预案等；
5、食材办理及进货途径；
6、食材的预处理技能；
7、菜品制造腌制、保存、回锅等关键环节的技能等；
8、卤料（香包）配方、新卤水的配方、红油配方以及干调料配方等。
我们重庆卤菜培训，重庆卤菜培训是受欢迎的小吃之一，我们特征卤猪头肉更是其间的特征菜品，色泽鲜亮、滋味稠密、肥瘦适合。卤菜已经是家常菜的一种，受众较广，市场潜力大。若是开店会求过于供，顾客闻名远道而来，其它卤制品例如有卤肉、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、卤海鲜等不胜枚举。我们卤菜技能品种齐全，改变多样，是一套完好的卤菜开店训练校园。欢迎全国各地想要学卤菜开店的人士前来我们观赏报名学习。