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卤菜学徒第3天熬红油失败了

编辑:admin来源:网友投稿更新时间: 21-01-18 18:30:01

      学做正宗卤菜看起来是相当简单,但是——前几天,的卤菜厨房里发生了一件意外……
意外发生的当天,的厨房里浓烟滚滚,一股焦糊味,在锅的旁边,站着一个手足无措一脸紧张的男子。那么,事情究竟因何而起呢?
原来,这个站在厨房里茫然失措的男子,是来自天津的卤菜学徒何平。何平本来是跟着学习正宗重庆卤菜的,前三天,给他讲了一些卤菜基础知识,让他熟悉了卤菜制作流程以及卤料调制重点等等。学习了3天后,听一些学员说秘制红油是卤菜的精髓,何平便琢磨着自己动手,尝试熬制卤菜凉菜专用红油。
卤菜凉菜红油的熬制,看起来很简单,于是何平按捺不住内心的激动,趁着老师外出,便在厨房中开动了。然而,很多事情并不像想象的那么简单,由于零基础,没进过厨房,也没能在旁边亲自指导,直到锅里冒出滚滚浓烟,何平才知道自己闯下了祸……等到他反应过来,锅里的200斤红油已经熬糊了,只能弃之不用。
事情发生后,何平感觉到很过意不去,同时也害怕老师会指责他轻举妄动。然而虽然200斤凉菜卤菜专用红油没有熬制成功,造成了一定的经济损失,但是却并没有怪罪何平的意思,也没有要他赔偿一分钱的经济损失。在询问他原因的时候,这样说道:每一个人都有好奇心,都希望能用最短的时间学到更多的东西,但是须知每一件事情都必须遵循一个循序渐进的规则。如果不按照这个规则做事,就很有可能犯错,造成损失。这次学员在缺乏指导的情况下独自一人熬制红油,虽然造成了损失,但这种探索精神是值得表扬的。
自己闯了祸,老师不但没有怪罪他,还对他的行为表示理解,何平感到诧异不已。当然,随后就一丝不苟的教了他正确的熬制方法,并在旁边亲自指导。

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