大部分开卤菜店的人都挣钱多吗？

     这是一个不争的事实，但是也有一些人总是把握不准挣钱的节奏，同样是做卤菜，为什么有的人开卤菜店挣钱少呢？
挣钱少并不意味着营业额少。有些人的账面上每个月的流水进出也是相当大的，但是除开人工、房租、水电以及原材料之外，最后纯利润并不是想象中那么可观。很多人左思右想，找不到原因和更好的解决方法，于是便只好粗暴的采用提高卤菜售价的方法，希望可以通过这种方法来获取更加高额的利润。但是这样做无疑于饮鸩止渴，一个单位的卤菜售价是提高了，利润也高了，但是如果有同行竞争的话，这样做的结果只有一个：那就是把顾客全部拱手相让，让给了竞争对手了。虽然这听起来很荒谬，但是很多人却在采用这样的方式，不然为什么很多人做卤菜店，越做生意越差顾客越少呢？
当然了，顾客越来越少的原因，并不简单的只是卤菜卖价太高，毕竟作为餐桌上的常客，卤肉再贵也不至于让人望而生畏。很多人开卤菜店挣钱少的原因，归根结底还是在于卤菜的味道。味道是卤菜的灵魂，只有味道经得住考验，才能培养起自己的忠实客户。很多人做生意，把重心放在了门面装修上，一个小小的门店，装修花去数万，远看富丽堂皇，近看金碧辉煌；还有的人做生意，喜欢做广告，搞一些夸大其词的宣传，花费重金去电视台做广告，请人做代言，结果顾客慕名而来，却失望而归；还有的人眼睛只看到了金钱，在原材料上面偷工减料，导致客户买到次品卤菜，失去对卤菜店铺的信任之心。所以，要解决生意不好的问题，还是要从源头上抓起，找准原因，对症下药。
作为一个在卤菜行业摸爬滚打了数年的“老司机”，重庆卤菜创始人练成了过硬的卤菜制作技术和灵活的销售技巧。多年来，他培养了一批又一批的学员，帮助他们创业致富，也帮助一些曾经开卤菜店生意不好的人走出了生意经营的困局。也许这就是为什么不断有人找，到他这里学习卤菜技术的原因吧，另外，几乎每个月都收到学员送到的锦旗，感谢他在卤菜技术上面的无私奉献！正所谓群众的眼睛是雪亮的，在卤菜上面的研究精神值得每一个创业者深入学习。