一张卤肉卤菜的方子能干啥？往小了说，是关系一个店铺生意的关键，往大了说，是一个人能否挣钱致富的秘诀。很多人拿到了卤菜卤肉的方子，想的都是千方百计的保守秘密，自己一个人享受胜利果实，然而重庆卤菜行业的老师傅杨龙伟，却要把自己的这个卤菜秘方贡献出来。不仅如此，他还专门创建了一个卤菜基金，帮助有卤菜创业想法的人实现自己的愿望。这样的事情，可以说是闻所未闻，那么，创建的这个卤菜基金，到底是为了什么呢？在这个事情的背后，会不会有什么额外的秘密呢？
原本并不是从事卤菜行业的。他家境殷实，生活无忧无虑。但是在经历过一些个人挫折之后，他意外的进入到卤菜行业，并决定在这个行业里面长期发展。但是进入这个行业，才知道这个行业有许多亟待完善的地方，而四川卤菜的行业标准也各不相同，需要有一个更加规范的操作标准。
抱着这样的态度，杨龙伟渐渐的在卤菜行业里摸索起来，凭借着自己学到的卤菜技术，他一点一滴的用心感受，并尽自己的努力去完善卤菜方子，争取做到尽善尽美。每一次方子有所更改，他都忐忑的期待着顾客的反应，而每一次积极的反馈，都让他激动得夜不能寐。这样的日子，一晃就是六七年。
这些年的时间里，已经向培训老师转型，同时也经营着自己的卤菜铺子。这些年从他手上毕业的卤菜学员，早已经不计其数。每当别人问他为什么不开办学校专心培训的，却要花大心思管理卤菜铺子的时候，杨龙伟这样回答说：我很忙，做卤菜铺子确实很累，但我不能放弃。为什么呢？首先，我的卤菜铺子是检验我的卤菜技术的唯一标准。我的卤菜技术好不好，看我的生意、听我的顾客反馈就知道。其次，卤菜行业的技术也需要随时革新，而我有这样一个卤菜店，才能随时进行新配方的试验，才能随时知道客户的感受，这对于配方的推陈出新是十分重要的。
