重庆卤肉市场饱和了吗？他一句话让人哑口无言：
有人看好重庆卤肉市场，就有人看空。这是一种很正常的市场现象，就跟房地产市场一样，有人使劲唱空，老早就说有泡沫，而别的人却在使劲地买买买。因此，多年之后，唱空的人继续唱空，而先下手的人成了包租公。所以，市场说明一切，不以个人意志转移。
前段子，有人说重庆卤肉市场已经饱和了，原因就是以下：1、大街小巷随处可见重庆卤肉小吃店的身影，竞争太大，做重庆卤肉是一个不明智的选择。2、市场基本被大型的重庆卤肉店垄断了，其他其他的小店真是十分困难。3、现在大家都在网上做生意，实体店危机这些话听起来很有道理，但是实际情况是这样的吗…
的确，做重庆卤肉，现在不是第一好时机。现在充其量只能算第二，第一永远是在十年之前。不光是重庆卤肉，其实任何一个行业都是加入得越早越好，但是这也并不是唯一的因素。放眼市场，宝马与奔驰创立时间有早有晚，现在的竞争也是十分激烈，但是我们很难只是从时间上来判断谁更加优秀一些。我们也不能单单从时间来判断谁的进步更大一些。而且，除开这些老品牌，越来越多的品牌都在不断涌向市场，所以，时间很重要，却不一定就是关键因素。
大型品牌连锁的重庆卤肉店，固然有大家无法比拟的优势，但是这并不意味着小店就没有生存空间。正所谓尺有所短 寸有所长，我们不应该从规模就简单的判断一个店铺的的前途。大有大的气派，小有小的精美，大家一起竞争，也一起学习进步。
网络时代，重庆卤肉也应该学习网络化经营，但这并不就意味着实体市场完全没有发展空间。毕竟实体店侧重体验式经营，这是很多网络化店铺没有办法去做比的。
