超市那些小盒子包装的重庆卤菜，都是头一天剩下的吗？

超市那些小盒子包装的重庆卤菜，都是头一天剩下的吗？
经常逛超市的人，肯定对超市里面的重庆卤菜不会陌生，通常来说，素菜有藕、木耳、豆腐皮、豆腐干，荤菜就更多了，有牛肉、牛蹄、猪蹄、猪舌、猪心、还有卤鸭子、卤鸡等等，可以说品类繁多，应有尽有。有些人喜欢自己挑，指定自己看中的几块肉，过称、切块然后拌好带走。也有些人喜欢图省事，就在超市里随便拿一盒装好的卤菜就走——但是他们心中也往往会有些疑问：这些装好的菜，价格不算贵，而且都是提前包好的，是头一天剩下的重庆卤菜吗？
怀疑重庆卤菜是剩下的，这无可厚非，毕竟老板都想把没卖完的先卖掉。但是买家可不这样想，都是花的一样的钱，凭什么我要买那些不新鲜的菜品呢？一来味道不好，二来可能变质的话还会引起肠胃不适，大家实在是没有必要去冒这个险。然而，包好的菜的确要省时间得多，而且价格多少很容易一眼就看出来，特别适合那些比较关注价格的消费者。那么，我们应该怎样确保自己买到的都是新鲜的重庆卤菜呢？
首先，我们可以看重庆卤菜的外包装。在外包装上上面，一般都会直接表明卤菜的生产日期和包装日期，只要大家稍微留意，就能避免那些生产日期不新鲜的卤菜。
但是很多消费者会有这样的疑问：超市里面的重庆卤菜都是自己包装的，他们完全可以把包装换掉重庆贴一次标签呀。这样的问题也不是没有，但是大部分超市的生产日期都不敢随意乱写，因为一旦被查出来东西存在问题，超市的经营者就是吃不了兜着走的。
如果大家实在是很介意盒装重庆卤菜的新鲜度，那就多花点时间去自己挑选吧。其实一般来说，一个成熟的经营者是可以估计到每天的消耗量的，就算偶尔会有没卖完的卤菜，那也是很少数的情况。只要大家购买的时候多费心，同时可以咨询一下营业员，他们通常都会如实告知。另外，重庆卤菜大多数都不会添加防腐剂，只要购买到的菜口感吃起来没有任何变味的情况，通常都不会存在问题。